livedoor2006年05月06日
今宵は新作料理
昨日はいつも“不”健康センターへ行く悪友が飲みに来ました。その時のつまみのあまりで、新作料理を作ってみやしたぜっ。さて下記の画像を見て、何の料理かわかりましたか？？
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昨日は昼間から、発泡酒に焼酎のロックを飲みまくり。スーパーで購入したミニ天丼(悪友はミニカツ丼)と、塩味の焼き鳥でおなかがいっぱい。メバチ(まぐろ)の切り落としと、イカ(足まで含めて7〜8センチくらい)の刺身があまりました。
今日はお勤めだったので、まる一日冷蔵庫に残りの刺身を置きっぱなし。大根はマグロの肉汁で赤くなっています。食べたくないですよネェ、そんな大根。
刺身のツマって、捨ててしまう人が多いんじゃないかなぁ。もったいないですよね。しかも今回、マグロもイカも宵越しなので、ちょっと怖い。当たり付きになっていたらイヤだもんね。
そこで考えたのが、｢炒め物｣にするってこと。大根を炒めるなんて、今まで考えた事がありませんでした。まあチャレンジって事で…。やってみました。
ちょうど長ネギがあったので、生では無理かな？って辺りの青いところをぶつ切り。そいつをエコナとごま油を入れて、熱した中華ナベにポイッと放り込む。
長ネギが炒まってきて、実にＥ(イイ)香り。そこに残り物の刺身とツマをドバッと入れちゃいます。コショウと中華あじで下味をつけましょう。さらに油を足して(大根がかなり吸います)、最後に塩をささっと振り完成。
塩を入れると水分が出てしまうので、火を止める寸前に入れる事と、火が通るギリギリ程度で仕上げるのがポイント。火を通しすぎると、マグロもイカも硬くなっちゃいますからネ。マグロも切り落としで、薄切りなのも良かったようです。
こうして出来上がったのが、冒頭の写真の料理。恐る恐る食べてみると…。
うま〜い♪大根が絡まりあうので、ほぐしながら食べましょう。
さてこれを読んでしまった方、閉店間際のスーパーへＧＯですネ。半額のお刺身を見つけたら、ストロングバイ！是非試してみてね。
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今日はお勤めだったので、まる一日冷蔵庫に残りの刺身を置きっぱなし。大根はマグロの肉汁で赤くなっています。食べたくないですよネェ、そんな大根。
刺身のツマって、捨ててしまう人が多いんじゃないかなぁ。もったいないですよね。しかも今回、マグロもイカも宵越しなので、ちょっと怖い。当たり付きになっていたらイヤだもんね。
そこで考えたのが、｢炒め物｣にするってこと。大根を炒めるなんて、今まで考えた事がありませんでした。まあチャレンジって事で…。やってみました。
ちょうど長ネギがあったので、生では無理かな？って辺りの青いところをぶつ切り。そいつをエコナとごま油を入れて、熱した中華ナベにポイッと放り込む。
長ネギが炒まってきて、実にＥ(イイ)香り。そこに残り物の刺身とツマをドバッと入れちゃいます。コショウと中華あじで下味をつけましょう。さらに油を足して(大根がかなり吸います)、最後に塩をささっと振り完成。
塩を入れると水分が出てしまうので、火を止める寸前に入れる事と、火が通るギリギリ程度で仕上げるのがポイント。火を通しすぎると、マグロもイカも硬くなっちゃいますからネ。マグロも切り落としで、薄切りなのも良かったようです。
こうして出来上がったのが、冒頭の写真の料理。恐る恐る食べてみると…。
うま〜い♪大根が絡まりあうので、ほぐしながら食べましょう。
さてこれを読んでしまった方、閉店間際のスーパーへＧＯですネ。半額のお刺身を見つけたら、ストロングバイ！是非試してみてね。
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この記事へのコメント
1. Posted by おかん
2006年05月07日 00:18
へ〜ブタか何かの炒め物かと思いました。←飲み会帰りの肉人
たけさんて、料理上手みたいですね。
奥さんになるとかなり助かりそうなんだけど・・・。
たけさんて、料理上手みたいですね。
奥さんになるとかなり助かりそうなんだけど・・・。
2. Posted by
ハイブリッドたけ
2006年05月07日 01:36
おかんさん
飲み会♪は楽しかったですかぁ〜？
料理はいつも適当ですよ。結構チャレンジ系です。
作るのはともかくとして、片付けるのが苦手です。
主夫になるには、稼いでくれる人をさがさないとネ(笑)。
飲み会♪は楽しかったですかぁ〜？
料理はいつも適当ですよ。結構チャレンジ系です。
作るのはともかくとして、片付けるのが苦手です。
主夫になるには、稼いでくれる人をさがさないとネ(笑)。
3. Posted by
ブログ アフリエイトで稼ぐ！SEO アクセスでブログ アフリエイトをサイドビジネスに！
2006年05月07日 11:51
樋口です。
いいアイディアですね。
飲み屋さんなんかいくと
結構、きになるんですよね。
まだ、一杯残っているのにな。。。
今度、うちでも試して見ます。
ではでは。
プチ！！プチ！！
いいアイディアですね。
飲み屋さんなんかいくと
結構、きになるんですよね。
まだ、一杯残っているのにな。。。
今度、うちでも試して見ます。
ではでは。
プチ！！プチ！！
4. Posted by
鶏口
2006年05月07日 17:01
たけさんは料理、かなり慣れてますよね。
私も厨房にたたねば、とは思っているんですが・・・
大根、美味そうです
私も厨房にたたねば、とは思っているんですが・・・
大根、美味そうです
5. Posted by
ハイブリッドたけ
2006年05月07日 18:37
樋口さん
そういえば、飲み屋さんに行くと、沢山の食べ残しがありますよねぇ〜。
作った人に失礼だし、食品に対しても失礼。食べ残さないように注文したいものです。
うちでは食べ残さないように、注意しています。
そういえば、飲み屋さんに行くと、沢山の食べ残しがありますよねぇ〜。
作った人に失礼だし、食品に対しても失礼。食べ残さないように注文したいものです。
うちでは食べ残さないように、注意しています。
6. Posted by
ハイブリッドたけ
2006年05月07日 18:38
鶏口さん
それなりに慣れているつもりですが、手間の掛かるものは作りません。
何せ食べる時間が短いので、もったいないですからネ(笑)。
作る以上に、後片付けがタイヘンなんですよ…。実は。
それなりに慣れているつもりですが、手間の掛かるものは作りません。
何せ食べる時間が短いので、もったいないですからネ(笑)。
作る以上に、後片付けがタイヘンなんですよ…。実は。
